Numero 01
In questo numero
LA CUCINA BRESCIANA TRA STORIA E PRESENTE, ripercorriamo la storia della cucina tradizionale sino ai giorni nostri | LA RICETTA DELLO CHEF, le ricette riprese e rielaborate dai migliori cuochi della ristorazione bresciana “Benedetto Girelli ci presenta i Casonsèi al Bagöss” | LA STRADA DEI VINI E DEI SAPORI DEL GARDA, un viaggio tra arte, degustazione, natura, vini e gastronomia. Alla scoperta di un territorio affascinante e ricco di segreti | VINI & CANTINE | DEGUSTATI PER VOI | VINO AL VINO | FIERE & SAGRE IN PROVINCIA, l’inserto da conservare per avere sempre sottomano tutti gli appuntamenti enogastronomici di Aprile e Maggio | LE VOSTRE RICETTE | FUNGHI E RICETTE, come riconoscerli, raccoglierli e cucinarli | CORSI E SCUOLA DI CUCINA | FORMAGGI BRESCIANI E DINTORNI | L’ORTO DELLA NATURA, piante e erbe spontanee, come riconoscerle, raccoglierle e cucinarle | BIRRA CON GUSTO, IL GUSTO DELLE BIRRE | LE PAGINE DEL BIOLOGICO | EL DIALET | I RISTORANTI PROVATI PER VOI | LETTERE ALLA REDAZIONE | RIPARLIAMO DI ALIMENT.
Inserti
MINESTRA DI MARICONDE, ESTÖÁT DE CAÁL (Stufato di Cavallo), INSALATA DEL PREÒST (Insalata del prevosto), CAVRÌ ALLA VALSABBINA (Capretto)